La Food Valley: un viaje en los sabores de Parma

 

 

 

He aquí tu tour!

Visita guiada
Transporte
Degustaciones
Posibilidad de almuerzo en restaurante típico

 

mini bus tours

Aceto Balsamico Tradizionale

Degustazione prosciutto

Parmigiano-Reggiano

Con mi itinerario enogastronómico les guiaré, por mi minibus a visitar empresas donde se hacen Parmigiano-Reggiano, Prosciutto di Parma y excelentes vinos. Almorzaremos en mis trattorie favoritas, restaurantes no turisticos, donde se ven a los parmesanos verdaderos. También iremos a ver como se hace y como se utiliza el Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, otra joya de la corona de la gastronomía local. Para los que tienen tiempo acabaremos por la visita de almeno uno de los edificios más destacados de Parma, una ciudad encantadora que puede ofrecer verdaderamente muchísimo a los que desean tomarse el tiempo de descubrirla.

Empezaremos nuestro recorrido riquísimo de sabores y aromas por la visita de una fábrica de queso Parmigiano-Reggiano, donde veremos las últimas fases de la nacimiento del Parmigiano, el queso posiblemente más conocido al mundo. Veremos también el saladero y los almacenes de maduración. Después de una pequeña degustación, podrán hacer compras.

Continuaremos nuestro recorrido por la visita a un productor de Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, un verdadero néctar que encierra en sus increíbles aromas los conocimientos de dos mil años de historia.

Luego iremos hacia las colinas donde visitaremos un prosciuttificio donde se hace Prosciutto di Parma, y entenderemos porqué este producto único al mundo se hace solamente en una pequeña zona y con carnes altamente seleccionadas.

Almorzaremos en una trattoria o en una posada típica en las colinas, y al fin iremos a una bodega para una pequeña degustación de vinos locales, porque los vinos emilianos son los que mejor andan con nuestros quesos y con nuestra charcutería.

Regresaremos a Parma hacia las 16.00 y para los que quieren pasar un poco de tiempo también con el arte, podremos visitar uno de los edificios más destacados de mi ciudad, que ofrece muchísimas maravillas. El recorrido completo acaba a las 16.30-17 aproximadamente.

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