Lo mejor de Emilia en 4 días

Arte y gastronomía entre Bologna, Ferrara, Modena y Parma

Con este tour les acompañare a descubrir lugares no atestados de gente, fascinantes y placenteros, no tocados por las rutas turísticas de masa. La orden de las visitas se puede cambiar según dónde ustedes paran. Los horarios de salida los fijaremos conformemente.

Me pueden contactar para recibir programas personalizados, podré estudiar un programa para satisfacer todas sus curiosidades o exigencias.

Día 1: Parma

En Parma empezaremos nuestra visita del Palacio de la Pelota, el antiguo palacio de servicios de los Farnese, donde el agobiante Teatro Farnese, obra maestra de arquitectura por Giovanbattista Aleotti, que a mi juicio es imperdible para todos lo que vienen aquí por primera vez.

Seguiremos con el Duomo, la Catedral, donde han trabajado artistas como el Correggio, pintor que alcanzó niveles de refinamiento incomparable, y Benedetto Antelami, escultor conmovedor y arquitecto del Baptisterio, que con su cubierta marmórea, sigue siendo hasta hoy uno de los símbolos de Parma.

Acabaremos la mañana paseando delante del Teatro Regio, templo de la música comisionado por la más querida Duquesa de Parma: Maria Luigia. Al Regio están atados los nombres de algunos de los más grandes músicos del pasado, como Verdi, Paganini y Toscanini, y de muchos más.

Terminaremos nuestro paseo en la Piazza Garibaldi, la plaza mayor y la más viva de mi ciudad.

Almorzaremos en las colinas, en una trattoria o en una bodega de producción de vinos locales

Después de almorzar visitaremos un productor de Prosciutto di Parma, para entender como se hace este jamón famoso en todo el mundo y apreciar sus características.

Regreso a Parma por la tarde y tiempo libre.

Día 2: Parma-Modena-Bologna

Partiremos temprano para ir a visitar una fábrica de queso Parmigiano Reggiano. donde veremos las últimas fases de la nacimiento del Parmigiano, el queso posiblemente más conocido al mundo. Veremos también el saladero y los almacenes de maduración del Parmigiano. Después de una pequeña degustación podrán hacer compras y luego partiremos hacia Modena.

Para nosotros emilianos, Modena y Reggio son el verdadero “corazon” de Emilia. Empezamos nuestra visita de Piazza Roma, donde se destaca la magnifica fachada de la Academia Militar, ya Palacio Ducal Estense, entre los edificios civiles barrocos más importantes de Italia. Seguiremos dando un paseo por las calles del centro para ver otros palacios como el Teatro Pavarotti, el Palazzo del Principe Foresto, y el Collegio di San Carlo, y llegamos a la Piazza Grande, la plaza mayor.

Piazza Grande forma parte del Patrimonio Unesco desde 1997 con los edificios que la rodean: la Catedral, la la Ghirlandina, y el Palazzo Comunale, el Ayuntamiento. Para los modeneses la plaza es un verdadero lugar de encuentro, y allí se hacen, de vez en cuando, conciertos, espectáculos y otras manifestaciones.

La Catedral y la Ghirlandina son el símbolo de la ciudad gracias a su color blanco, a su refinada elegancia y a las esculturas que la decoran. La Catedral es aquí un verdadero “libro de piedra”, donde podemos leer las historias del Génesis, símbolos sacados de la fabulística antigua y medieval, y las historias de la vida de San Geminiano, el Patrono local. Todas han sido esculpidas por Wiligelmo y por los Maestri Campionesi, pero el otro verdadero artífice de este edificio fue el arquitecto Lanfranco, cuyo apellido está gravado en la inscripción del ábside.

Luego daremos un paseo hasta el mercado Albinelli, (abierto solo por la mañana) y acabaremos aquí nuestro paseo.

Almorzaremos en una acetaia, donde también veremos las barricas donde se madura el Aceto Tradizionale, el Balsamico Tradicional.

Después de almorzar iremos a Maranello, porque para los que, como yo, hemos nacido en Modena, la Ferrari no es solamente un mito, sino un hermano, un querido amigo. En la Galleria Ferrari veremos algunos de los modelos más destacados del coche más famoso del mundo.

Regreso al hotel y tiempo libre.

Día 3: Bologna

Empezaremos nuestra visita de Piazza Maggiore, la plaza mayor, el corazón de Bologna, donde algunos de los palacios más destacados y importantes de nuestra ciudad, como el Palazzo dei Banchi, aquello del Podestà, el Palazzo Vecchio y el Palazzo d’Accursio, que hoy es el Ayuntamiento. Este es uno de los edificios donde se hizo la historia de Bologna.

En la plaza se encuentra también la Iglesia de San Petronio, con su portal por Jacopo della Quercia recién restaurado, y con un interior que preserva obras maestras de pintores como Giovanni da Modena, Lorenzo Costa, Amico Aspertini, Parmigianino y otros, aparte del magnifico reloj solar proyectado por Gian Domenico Cassini.

Luego quiero enseñarle otro lugar imperdible de Bologna: el Archiginnasio. Es la antigua universidad de Bologna, y se encuentra no muy lejos de San Petronio. El interior de este fascinante palacio está decorado con abundancia de escudos de armas de los cardinales, de los profesores y de los estudiantes más importantes de la antigua universidad. Además, en la primera planta, encontramos un salón único, el Teatro Anatómico, la antigua sala para las autopsias de la universidad, y no muy lejos la sala del Stabat Mater, donde Gaetano Donizzetti dirigió en 1842 por primera vez en Bologna la obra maestra de Rossini, que nació en Pesaro, pero estudió y vivió en Bologna.

Continuaremos nuestro paseo por Bologna a través de la zona del mercado medieval, donde sobreviven pequeñas pescaderas, verduleros, panaderos, y claro charcuterías, donde comprar y probar mortadelle, tortellini, quesos, vinos, y todo lo que la riquísima gastronomía local puede ofrecer.

Luego llegamos a las Dos Torres, símbolo de Bologna desde siempre. Se trata de dos edificios medievales increíbles, que hoy pertenecen a la municipalidad. La más alta la Torre degli Asinelli, es la segunda torre más alta de Italia. A la fin de nuestro tour, los más atrevidos podrán subir a la terraza y gozar de un panorama impresionante.

La visita acaba en Santo Stefano, un conjunto de iglesias que se sigue llamando las siete iglesias, y que representa el corazón religioso de la Bologna medieval.

Almuerzo en trattoria o restaurante típico.

Por la tarde tiempo libre.

Día 4: Ferrara

Nuestro paseo por Ferrara empieza del Castillo Estense, símbolo de la fuerza y al mismo tiempo del refinamiento de la corte estense. Los Este gobernaron Ferrara por más de dos siglos, y dejaron claros marcos de sí casi dondequiera. El castillo es para mí al mismo tiempo fascinante y inquietante, con su elegancia y con su austeridad nos transmite al mismo tiempo joya y desasosiego.

Continuaremos la visita con la sólida fachada de la Catedral, que lleva un implanto escultórico muy interesante, y con un paseo a través de la Addizione Erculea, una verdadera revolución urbanística cumplida entre el siglo XV y el XVI bajo proyecto de Biagio Rossetti, arquitecto de Ercole I d’Este.

Acabaremos nuestra visita delante del Palazzo dei Diamanti, una joya arquitectónica al interior del Addizione, que debe su nombre al muro empedrado que lo cubre, y que se encuentra en el Quadrivio, el crucero localizado al centro del Addizione Erculea.

Almuerzo en trattoria o restaurante tradicional y tiempo libre para visitas de interés.