Ecco le prime nebbie, e stasera ne sta scendendo davvero, qui nel Parmense. Quindi vi voglio deliziare con un gustoso, semplice piatto della nostra tradizione; una minestra invernale dagli ingredienti poveri ma saporiti, che pare piacesse molto anche al Maestro...
Oggi voglio parlarvi di un risotto veramente speciale che si fa dalle nostre parti: il risotto alla Giuseppe Verdi. Pare che Verdi soffrisse di gastrite, e che non amasse fare pasti troppo abbondanti. Amava però i prodotti della sua terra, e anche quando viaggiava...
